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El ayuntamiento de Tudela, junto al Gobierno de Navarra, el Consorcio EDER, la Federación de Sociedades Gastronómicas El Hortelano, y la implicación de entidades privadas como Grupo ENHOL, Grupo AN, y Caja Rural han dado un paso más en la consolidación de la capital ribera como referente gastronómico y han impulsado la I edición del Congreso Nacional de Innovación en la Verdura que se celebrará en el Teatro Gaztambide de Tudela durante el 19 de abril.
La programación del congreso la ha presentado la concejala de Turismo del ayuntamiento de Tudela, Irune García, acompañada por el director gerente del consorcio EDER, Sergio Villava, la responsable de comunicación del grupo ENHOL, Natalia Oliver, Ricardo Rosel, del Grupo AN, y Miguel Albizu, de Caja Rural de Navarra.
La programación del congreso dará protagonismo a cocineros y chefs de distintos restaurantes de Navarra, dará voz al sector primario a través de la participación de distintos agricultores que compartirán sus experiencias, tendrá presenta a la industria agroalimentaria y, sobre todo, visibilizará los planes e innovación de la industria agroalimentaria.
En el apartado gastronómico han confirmado su participación en el congreso cocineros y cocineras como Pilar Idoate, Nicolás Ramírez, Leandro Gil, Luis Salcedo, Virgilio Martínez, Aitor Castellano e Iñaki Andradas, todos ellos representantes de la gastronomía navarra desde distintos puntos de origen.
Iñaki Mendioroz, Sergio Gallego, Maite Osta y Jaime Castel-Ruiz aportarán la visitón del sector primario. Las firmas Cocuus, Foody`s, Cachobeer y Vehortu ofrecerán las experiencias innovadoras que llevan a cabo en el ámbito de las verduras, y el Centro Nacional de Tecnología Agroalimentaria, Congelados de Navarra, Florette, Grupo AN y The Real Green Food darán a conocer algunos de los planes e iniciativas de innovación que tienen para la industria agroalimentaria.
El congreso cuenta con un presupuesto de 25.000 euros y el público podrá seguir las intervenciones en directo en el Teatro Gaztambide de manera gratuita reservando su plaza de manera online a través de una plataforma que se habilitará en los próximos días.
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