Tudela acoge por primera vez la Ruta del Chocolate Justo, una iniciativa gastronómica que contará con la colaboración de siete establecimientos de hostelería de la capital ribera y que tiene como objetivo difundir, desde la participación local, la necesidad de un comercio internacional basado en la justicia social y la sostenibilidad.
El lema de esta campaña es «El chocolate de comercio justo sabe mejor«. La iniciativa está organizada por un consorcio formado por varias asociaciones: Pueblos Hermanos, Proclade Yanapay y Setem, y cuenta con financiación del Gobierno de Navarra.
El objetivo de este consorcio es acercar el comercio justo -en este caso centrado en el chocolate – a la ciudadanía de una forma variada, y a todos los públicos a través de diferentes experiencias, desde exposiciones, a catas, degustaciones, talleres infantiles, la ruta del chocolate, etc…
Actividades y propuestas
Una de las actividades principales de la campaña es la Ruta del chocolate, que cuenta con la colaboración de establecimientos, tanto de Pamplona como de Tudela, del 3 al 10 de marzo. Los participantes en Tudela son: Tres Delicias, La Malkerida, Trigo Dulce, El Obrador, Cafetería de la UPNA Campus de Tudela, Sua y Restaurante Topero. En ellos, se podrá degustar un postres hecho con chocolate de comercio justo. Además las personas que acudan a estos establecimientos durante la Ruta verán acompañada su consumición con una chocolatina de comercio justo y un folleto explicativo, hasta agotar existencias.
Del mismo modo, la Biblioteca Pública de Tudela acoge la exposición «La ruta del cacao» hasta el 17 de marzo. En ella se explica la situación del cacao, dónde se produce,
dónde comercializa,… Y la situación de las familias productoras: «En líneas generales, la mayoría de las personas que trabajan en el cultivo del cacao -unos 5 o 6 millones-, están en situación de pobreza y viven situaciones de deforestación por el aumento de la demanda de cacao», ha explicado Belén Arnedo, de Pueblos Hermanos. «Igualmente, es un trabajo donde abunda la explotación infantil. Con esta exposición damos a conocer el comercio justo como una alternativa que lucha contra la pobreza, la deforestación y el trabajo infantil».
Otra actividad será el taller infantil «Salvar la isla de Chocolat». Tendrá lugar el 16 de marzo a las 17 horas, y requiere inscripción en la Biblioteca Pública, lugar en el que se desarrollará. También habrá una cata de chocolate, este viernes a las siete de la tarde, que se hará en conexión con un experto en chocolates en Ecuador.
Además, el día 6 de marzo a las 18 horas en el Mercado de Abastos tendrá lugar el taller de cocina Trufas de chocolate, realizado por Balún Canán y que estará dirigido por Lourdes Arilla. Será para un máximo de 12 personas y es necesaria inscripción previa en el propio local de Balún Canán o en la Biblioteca.
Así mismo, las personas que suban a Instagram o Facebook una fotografía del postre de la Ruta que están degustando con el hastag #vrutadelchocolaetjusto participarán en el sorteo de una cesta de productos de chocolate de comercio justo.
Sobre Balún Canán
Balún Canán lleva más de 20 años funcionando en Tudela. Empezó un pequeño grupo de personas sensibilizado con cambios de criterio en el comercio para que éste se base más de justicia social. «Ahora estamos más de 30 personas», comenta Lucía Úcar, «todas voluntarias. El tiempo que hay que dedicar es muy poco, ya que basta con cumplir un día el horario de tienda bien por la mañana o bien por la tarde. Llevamos una labor en Tudela de vender y también un poco de concienciar. Por eso esta campaña nos pareció un buen método para salir a ampliar el círculo y que con los restaurantes y cafeterías que van a participar, la ciudadanía de Tudela conozca más el comercio justo».
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