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El Restaurante Trinquete de Tudela ha conseguido su primer Sol de la Guia Repsol, se trata de un importante reconocimiento ya que, tal y como explica Santiago Cordón, propietario de este establecimiento junto a Elena Pérez, «se trata de un premio muy serio».
Los restauradores de la capital de la Ribera se muestran orgullosos y agradecidos por este galardón. «Es un reconocimiento a todo el equipo, a mi huerta y a mi padre Manolo, que me enseñó su valor, así como a Elena en sala, que transmite verdad. Un cocinero solo no es nada sin sus compañeros», confiesa Santiago Cordón.
