Los talleres de cocina están protagonizando las tardes de esta semana de celebración de las XXIII Jornadas de Exaltación de la Verdura en la carpa de la Orden del Volatín en el Paseo del Queiles.
Tras el inicio de las actividades de la mano del chef cascantino Nacho Gómara, la tarde de este martes ha estado protagonizada por José Luis Riega, del Bar José Luis de Tudela que ha ofrecido un taller de cocina saludable con Aceite de Oliva Sandúa; José Mª Cambra, del Restaurante Marisol, que ha ofrecido un interesante taller en el que ha compartido con el público sus recetas de Espárragos Blancos con mahonesa de kimchi y vinagreta nitro; espárragos verdes con caviar de chía y toques de mahonesa codium; y Alcachofas con dúo de espárragos.
La tarde la cierra el cocinero tudelano Santi Cordón, de Restaurante Trinquete.
